Barbaresco

Stel je voor: een mistige ochtend in het noorden van Italië, waar glooiende heuvels zich hullen in stilte en wijngaarden zich uitstrekken als zachtgroene tapijten. Daar, in het hart van Piemonte, groeit een druif met karakter: Nebbiolo – genoemd naar de nebbia, de nevel die in de herfst over het land sluipt.

Van deze druif wordt Barbaresco gemaakt. Minder beroemd dan grote broer Barolo, maar oh, wat een finesse. Als Barolo een klassieke tenor is, luid en trots, dan is Barbaresco de dichter – elegant, verfijnd, en met net zo’n diepgang, maar een tikje subtieler.

Wat proef je? Denk aan rozen en viooltjes, aan rood fruit als kersen en frambozen, met een zweem van leer, truffel en herfstbladeren. Het is alsof je een wandeling maakt door een oud bos, met een glas in de hand.

Barbaresco is krachtig – ja – maar laat zich sneller van z’n zachte kant zien dan sommige andere Nebbiolo-wijnen. Je hoeft dus geen jaren te wachten om ervan te genieten. En met een bord pasta, paddenstoelen of risotto? Pure magie.